Soupe au poulet

Le soir il fait froid et j'avais envie d'une soupe rapide avec du poulet. Toutes les recettes trouvées sur le net étaient longues très longues... J'ai donc fait à la sauce manue :)

Faire dorer des morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont dorés les réserver.

Dans la même casserole faire revenir de l'ail, du poivrons, poireaux, carottes, céleri, champignons et échalotes.

Délayer de la maizena (environ 1cuillère à soupe pour un bol d'eau) avec du concentré de tomate, de l'eau et du bouillon de volaille.

Rajouter le poulet dans les légumes et recouvrir avec le mélange préparé avant. rajouter de l'eau à couvert et laisser mijoter jusqu'à bonne cuisson du poulet.

Au moment de servir ajouter des vermicelles de riz.

Pour les proportions désolée du manque de précision mais tout est à vue de nez suivant les quantités :)