Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

04 février 2009

quand le poisson fait un tour dans la rizière

Mademoiselle Angèle (et pas mamzelle angèle hein ;)) rafole des épinards avec le poisson. Oui mais voilà au bout d'un moment il faut essayer de varier les goûts, et heureusement avec le poisson il suffit de jouer avec les sauces pour ne pas avoir l'impression de manger la même chose. Un filet de Pangasius, une portion d'épinard (ici surgelé), une portion de riz de camargue. Pour la sauce: vin blanc, jus de citron, échalotes, crème fraîche, safran. Faire cuire le filet de poisson au court bouillon et réservez le. ... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Tarte fine aux anchois

Pâte feuilleté, filets d'anchois à l'huile, fromage rapé, tomates fraîches, origan. etaler la ppate feuilleté en carré, recouvrir de rondelles de tomates. recouvrir de fromage rapé, disposer des anchois. ajouter de l'origan. Enfourner à four chaud (Th7 - 200°) et cuire une vingtaine de mn. Petit repas rapide qui ne nécessite pas beaucoup de préparation :)
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