Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

10 février 2009

Boulette au sésame

Envie de graine, envie d'échalotes, envie de pâtes et de sauce tomate à l'oignon. Comment concilier tout cela... allez hop opération j'ouvre le frigo et le congélateur et je prend ce qui me plaît. Je mélange, je cuis et on se régale. Pour une douzaine de boulettes moyennes: 250g de hachis porc-boeuf, 100g de gruyère râpé, 1cuillère à soupe d'oignons deshydratés, 1 cuillère à soupe de graine de sésame, origan à volonté. 1 oeuf et des graines de sésame dans une assiette. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

variation autour de la pomme de terre et un fond de frigo

Un Samedi 13h00 pas envie d'aller faire les courses et pas envie de passer du temps en cuisine... allez opération fond de frigo .... Préparer des pommes de terre sautées , une fois presque cuites ajouter des oignons émincés. Enlever le gras et les faire sécher puis ajouter des lardons et faire dorer le tout. Juste avant de servir ajouter du fromage râpé pour lier le tout. Alors oui c'est pas diététique mais tant pis :) c'est super bon, rapide et plaît aux grands comme aux petits :)
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30 novembre 2008

Faux tajine de poulet et courgettes

Pour 4 personnes: 3 Blancs de poulet, 2 courgettes, un oignon, 1 boîte de tomate concassée, 1 sachet d'épices à tajine marocain ducros. Couper les blancs de poulet en gros cube et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps là couper les courgettes en morceaux et émincer l'oignon. Ajouter au poulet. Quand tout est doré ajouter les épices, la sauce tomate et un verre d'eau. laisser mijoter une vingtaine de minutes. Servir avec de la semoule.
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29 novembre 2008

Tranche de gigot et ses carottes

2 carottes, 1/2 oignon, 1/4 de poivron, huile d'olive, 1càc de ras el hanout, 15 cl de sauce tomate, 1 tranche de gigot. 1.Peler et couper les carottes en rondelles. 2.Peler et émincer l'oignon et le poivron. 3.Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont dorer, ajouter la sauce tomate, le ras el hanout et un verre d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. 4. 5 mn avant la fin de la cuisson des légumes préparer la semoule et poêler la tranche de gigot dans un peu de beurre. Saler... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Tortillons

Envie de tester quelques petites nouveautés salées pour l'anniversaire de chouquette et elle voulait un buffet donc il a fallu improviser :) C'est joli, rapide à faire et en plus c'est bon que demander de mieux :) 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 oignons finement émincés, 80ml de vin blanc, 3c à café de sucre, 2 c à café de thym, 75g de parmesan, 6 feuilles de filo, 60g de beurre doux fondu. Préchauffer le four Th7 Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon à feu doux 5mn. Ajouter le vin et le sucre et cuire 10 mn... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Assiette gourmande

Il y a des jours où cuisine rime (ou pas) avec  il y a quoi dans le frigo pour faire rapide et bon :) Et là je dois en général faire en fonction des goûts de tout le monde et tout le monde se retrouve souvent avec une assiette différente. Ces assiettes font souvent la joie de chouquette qui adore piocher à droite à gauche dans son plat :) Ici l'assiette de grognon :) Salade de jeunes pousses avec une vinaigrette à la framboise parsemé de boursin à l'ail. J'y ai ajouté des oignons frits pour le croquant et  des... [Lire la suite]
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