Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

12 février 2009

Cuisse de dinde

La dinde souvent servie à noël ou au nouvel an dans sa forme entière mais déclinée suivant mille et une façons pendant l'année. Bien cuisinée elle n'est jamais sèche. Ici une recette facile et pas trop chère que mes deux gourmands raffolent. Une cuisse de dinde, pomme de terre, moutarde, vin blanc (ou eau au choix), ail, noix de beurre, crème fraîche. Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Disposer la cuisse et les pommes de terre dans un grand plat allant au four. dans un... [Lire la suite]
Posté par mellebanane à 09:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 décembre 2008

Escalopes & épinards

J'ai préparé cela un soir sur un coup de tête en m'inspirant des saltimboccas qui sont si délicieux, mais je n'avais pas les ingrédients nécessaires dans le frigo donc adaptation était le maître mot :) Je mangerais bien une baguette entière juste trempée dans la sauce tellement elle est bonne :) Escalopes de dinde, epinards frais, tranche de comté, vin blanc, échalotes, sel&poivre Faire cuire une portion d'épinards . Aplatir le plus finement possible une escalope. la recouvrir d'une tranche de comté, puis d'épinard.... [Lire la suite]
Posté par mellebanane à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,