Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

06 octobre 2008

Bouchée de concombre au crabe

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'audrey , allez y faire un tour ça en vaut vraiment la peine. Rondelles de concombre épaisse, 1 boîte de crabe, 1 càs de mayonnaise, ciboulette, poivre, brunoise de poivron. Creuser légèrement les rondelles de concombres avec une cuillère parisienne (la cuillère à melon) . Egoutter le crabe, le mélanger avec la mayo, la ciboulette et le poivre. Garnir les rondelles de crabe. Ajouter du poivron dessus. Dans la version originale il n'y a pas de poivron mais une goutte de... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Le royal au chocolat

Le royal au chocolat fait partie de mes desserts préférés et j'ai voulu tenter d'en faire un pour mon anniversaire. Après quelques recherches sur le net j'ai trouvé quelques recettes. J'ai choisi une recette trouvée sur marmiton. Mais même si tout le monde l'a trouvé bon moi je lui ai trouvé des défauts bien évidemment. Le croustillant était trop dur et la mousse trop mousse :) Donc expérience à retenter et des modifications à trouver. Dès que j'aurais trouvé la recette parfaite je la transmettrais :) En revanche les... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Chocolat viennois

Avec l'hiver qui approche, les grands pulls ressortent des armoires, les longs manteaux aussi fini les petits hauts et surtout fini les salades vertes ;) Sont de retour les bons petits plats qui réchauffent. Le chocolat viennois en fait partie. Quoi de mieux un dimanche après midi pluvieux qu'un chocolat chaud? Un chocolat chaud mais viennois :) Vous allez trouver cela drole mais mes meilleurs chocolat en poudre je les achète en france. Un comble quand on habite la belgique pays du chocolat ;) Mais voilà moi j'adore le... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Petit plat entre filles

Le mercredi midi chouquette rentre déjeuner près l'école et elle aime bien que je cuisine quelque chose de spécial juste pour elle et moi. Il faut du spécial mais du rapide aussi car elle a faim après l'école :) Donc aujourd'hui j'ai préparé des filets de lapin avec une purée mousseline améliorée à l'ail. Filets de lapin, un verre de vin blanc, une échalote ciselé, une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, crème fraîche. Purée, une gousse d'ail, mimolette. Faire revenir les filets de lapin dans un filet d'huile... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Hamburger au poulet

Pain à hamburger, un filet de poulet, polenta, oignons, tomate cerise, fromage, cornichons,ketchup. Paner le poulet dans la polenta et le poêler rapidement. Couper le pain en deux. Sur la partie inférieur déposer du ketchup, de l'oignon et du fromage. Rajouter le poulet. Remettre une couche d'oignons, du ketchup, du fromage des rondelles de tomate et des rondelles de cornichons. Recouvrir de la deuxième moitié du pain et mettre au four à chauffer. je vous assure c'est meilleur qu'au mcdo ;)
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26 septembre 2008

Pates aux oeufs durs

Oeufs durs, concentré de tomate, beurre, crème liquide, pâtes, fromage. Faire durcir les oeufs et cuire les pâtes. Pour faire la sauce, faire fondre le beurre, y rajouter une boîte de concentré de tomate et une brique de crème fraîche liquide. quand c'est chaud verser sur les oeufs et les pâtes . Ajuster les quantités au nombre de convives :) Petite recette de pâtes qui changent de la bolo et de la carbo bref des sauces en o ;)
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26 septembre 2008

jambon Pâtes revisité

Tout le monde connaît les plats du soir quand on est pressé une tranche de jambon des pâtes du gruyère et hop c'est parti. On peut faire mieux avec la même base :) On fait revenir le jambon avec un peu de beurre dans une poêle. Quand il est cuit ajouter de la crème fraîche que vous aurez préalablement mélange  avec du ketchup et de la moutarde (à doser selon votre goût). Et hop servez avec des pâtes et du gruyère ça n'aura pris que 5 mn et c'est miambon :)
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26 septembre 2008

Pain perdu

Je n'aime pas jeter le pain donc il arrive régulièrement que je fasse du pain perdu à la grande joie de mes gloutons :) Ici je les ai fait façon sandwich, j'ai trempé mes tranches de pain dans un mélange lait et oeuf battu, j'ai posé une tranche dans la poële avec du beurre fondu j'ai rajouté des barres de chocolat noir et j'ai recouvert par une deuxième tranche de pain. Saupoudrer de sucre vanillé et faire dorer de chaque côté. Les plus gourmands comme grognon rajouteront de la crème chantilly saupoudrée de benco ;) ... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

fausse piperade à la manue :)

Petit repas improvisé pour chouquette. :) Pour les quantités euh c'est à vue de nez pour une personne suivant votre appétit :p 4, 5 morceaux de courgettes, 2 ou 3 têtes de chou fleur, une demi boîte de tomates concassées, 1 oeuf, sel, poivre, thym. faire revenir dans un peu d'huile d'olive les courgettes, le chou fleur et les tomates. Saler, poivrer et ajouter le thym. Au dernier moment ajouter un oeuf , mélanger . Quand l'oeuf est cuit servir avec des morceaux de pain.
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18 août 2008

Yaourt aux framboises

500g de yaourth nature, 1 boîte de lait nestlé concentré sucré, fruits, pépites de chocolat. La recette est super dure. Accrochez vous bien :) Mélanger le lait nestlé avec le yaourh, saupoudrer de pépites de chocolat et des fruits de votre choix. Et le plus dur manger ;) Ici avec des framboises mais très bon avec des fraises, mandarines...
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