Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

07 janvier 2009

A la découverte de la patate douce

Cela va surement vous paraître bizarre mais je n'avais jamais mangé de patate douce ... j'ai beaucoup d' a priori sur les légumes et je suis très frileuse pour les goûter. Autant aucune viande ne m'inquiète autant un petit légume me fait peur. D'ailleurs je pense souvent au cri de la carotte arrachée au petit matin ... enfin là je m'égare :) Bref après m'être interrogée sur comment les préparer, (merci aux demoiselles du forum plaisirs gourmands de m'avoir répondu si vite :) ) je me suis dit que commencer par la simplicité... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Feuille de brick au chocolat ou comment utiliser les restes choco framboises

Après avoir régalé tout le monde de mon gâteau chocolat framboise il me restait beaucoup de mousse chocolat. J'ai donc fait un dessert rapide de fond de frigo :) Feuille de brick, beurre, sucre, coulis de framboise, mousse chocolat Découpez les feuilles de brick en 4. Les passez au beurre fondu et les saupoudrez de sucre. Les disposez par 3 en décalé dans des moules à muffins. Passez au four quelques minutes. Au sortir du four nappez le fond de la "tulipe" de feuille de brick avec un peu de coulis de... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Ma première brioche

Depuis que papa noël a apporté une machine à pain il n'y a presque pas un jour où elle ne tourne pas :) D'ailleurs je remarque que je n'ai toujours pas mis le photo du premier pain :) Enfin pour aujourd'hui ce sera une belle brioche :) J'ai pris la recette ici sur papilles&pupilles , merci Anne pour cette bonne recette grognon et chouquette ont trouvé qu'elle manquait un peu de sucre donc je réajusterais la prochaine fois. C'est long à faire mais qu'est ce que c'est bon :)
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04 janvier 2009

Crocodile aux petits légumes.

Grognon iame beaucoup le crocodile et il l'adore en fine tranche sur la pierrade. Mais là j'avais décidé de lui cuisiner un peu pour changer et bingo il a beaucoup aimé. Un pavé de crocodile, une poignée de poivron orange, une poignée d'oignon haché, 1/2 cuillère à café de sucre, 10cl de vin blanc, 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 échalotes ciselée, une petite julienne de poireaux, carotte et céleri (quantité choisie je la trouve toute prête au rayon surgelé), sel&poivre, une noix de beurre, 2ou3 tours de moulin... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Quand le chocolat rencontre la framboise :)

Le père noël connaissant ma passion pour le chocolat m'a apporté le petit larousse du chocolat :) Le carré chocolat framboise a tout de suite attiré mon attention mais suite au premier essai j'ai trouvé ça beaucoup trop sucré. J'ai donc recommencé en diminuant la quantité de sucre. Pour le biscuit: 75 g de chocolat patissier, 50g de pâte de cacao ou de chocolat à 72%, 125g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs, 70g de sucre (100g dans la recette initiale), 4 blancs d'oeufs, 50g de fécule de maïs, 1/2 càcafé de levure... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

Verrine d'oeuf mimosa renversé

Chez nous on aime l'oeuf sous toutes ses formes, et chouquette adore emmener des oeufs mimosa à l'école pour déjeuner. Mais oi ce que je préfére dans l'oeuf c'est le jaune et dans le mimsa je retrouve pas le goût du jaune. Du coup je les ai passé en verrine et assaisonné le blanc au lieu du jaune :) Pour 6 verrines: 5 oeufs durs, 2 petites cuillères à soupe de mayonnaise, sel&poivre, ciboulette, échalote. Mouliner séparément le blanc d'oeuf et le jaune. Assaisonner le blanc avec la mayo, la ciboulette et... [Lire la suite]
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01 janvier 2009

Bonne année ....

Les fêtes sont propices aux bons petits plats et au temps passé en cuisine donc moins le temps de blogger et vous donner les recettes :) Pour vous faire patienter le menu du nouvel an et les photos de la table :) les recettes viendront dans les prochains jours. Bonne année :) Apéritif: Tartelette au confit d'oignon et chèvre Pomme du terre en robe du soir Verrine d'oeuf mimosa renversé verrine sicilienne Chausson au fromage Toast foie gras d'oie et sa gelée de boeuf. Entrée: Duo... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Quand je me prend pour la friterie rouge :)

Pas très loin de la maison il y a une friterie, la devanture étant rouge on l'appelle le friterie rouge original non?, Ils font d'ailleurs d'excellentes frites ce qui se fait de plus en plus rare dans les friteries. Tellement bonne que je n'ai plus sorti ma friteuse depuis longtemps quand grognon et chouquette veulent des frites on va les chercher là bas. Mais la particularité de cette friterie c'est que parmi les fricadelles, viandelles, routier, mexicanos... nous trouvons des pâtes fraîches en lasagnes, gratin... mais aussi des... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Chouquette, grognon et mellebanane fêtent noël :)

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22 décembre 2008

Plaisirs aux pommes

Grognon adore la compote de pommes aux airelles, il adore la tarte aux pommes et donc il voulait une tarte aux pommes aux airelles ... il est pas compliqué hein :) Un carré de feuilleté , 2 c à soupe de purée d'airelles, des rondelles de pommes, une noix de beurre, une c à soupe de sucre. Préchauffez le four th6 - 180°. Sur un carré de feuilleté déposez la purée d'airelles. Passez les rondelles de pommes dans le sucre et les empilez sur la compote. déposez une noix de beurre et repliez les bord du carré de... [Lire la suite]
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