Mellebanane's cuisine

la cuisine faite par mes petites mains

02 janvier 2009

Quand le chocolat rencontre la framboise :)

Le père noël connaissant ma passion pour le chocolat m'a apporté le petit larousse du chocolat :) Le carré chocolat framboise a tout de suite attiré mon attention mais suite au premier essai j'ai trouvé ça beaucoup trop sucré. J'ai donc recommencé en diminuant la quantité de sucre. Pour le biscuit: 75 g de chocolat patissier, 50g de pâte de cacao ou de chocolat à 72%, 125g de beurre mou, 3 jaunes d'oeufs, 70g de sucre (100g dans la recette initiale), 4 blancs d'oeufs, 50g de fécule de maïs, 1/2 càcafé de levure... [Lire la suite]
Posté par mellebanane à 21:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,

02 janvier 2009

Verrine d'oeuf mimosa renversé

Chez nous on aime l'oeuf sous toutes ses formes, et chouquette adore emmener des oeufs mimosa à l'école pour déjeuner. Mais oi ce que je préfére dans l'oeuf c'est le jaune et dans le mimsa je retrouve pas le goût du jaune. Du coup je les ai passé en verrine et assaisonné le blanc au lieu du jaune :) Pour 6 verrines: 5 oeufs durs, 2 petites cuillères à soupe de mayonnaise, sel&poivre, ciboulette, échalote. Mouliner séparément le blanc d'oeuf et le jaune. Assaisonner le blanc avec la mayo, la ciboulette et... [Lire la suite]
Posté par mellebanane à 10:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,