Verrine d'oeuf mimosa renversé

Chez nous on aime l'oeuf sous toutes ses formes, et chouquette adore emmener des oeufs mimosa à l'école pour déjeuner. Mais oi ce que je préfére dans l'oeuf c'est le jaune et dans le mimsa je retrouve pas le goût du jaune. Du coup je les ai passé en verrine et assaisonné le blanc au lieu du jaune :)

Pour 6 verrines:

5 oeufs durs, 2 petites cuillères à soupe de mayonnaise, sel&poivre, ciboulette, échalote.

Mouliner séparément le blanc d'oeuf et le jaune.

Assaisonner le blanc avec la mayo, la ciboulette et l'échalote ciselée. saler, poivrer à convenance.

alterner le blanc et le jaune dans une petite verrine.

Bon appétit :)

Comments

[clemence]

un classique bien réinventé. Bonne année et bises...

[Céline]

Tu me donnes envie de manger des oeufs mimosa...c'est trop bon!!!
Bonne journée
Bisous